長輩拿手菜是什麼？台人一面狂喊「這道菜」：很搞剛

▲不少長輩都會有專屬自己的拿手好菜。（示意圖／Canva）

不少長輩都會有專屬自己的拿手好菜，不少離家出外唸書或工作打拚的人，適逢過年過節就會特別懷念家中長輩的「拿手好菜」，日前就有網友好奇提問「你們家長輩有什麼拿手菜？」，沒想到話題曝光後，竟釣出一票網友給出同個答案，並直呼這道菜「很搞剛」。

該名女網友就在PTT的發文表示，自己與友人近日聊到家裡長輩們的拿手菜，原PO表示自己媽媽很擅長各種類型的煲排骨湯，「她煮排骨湯不管是蘿蔔排骨、冬瓜排骨、山藥排骨、清燉排骨，都比外面賣的好喝很多」。

而友人母親則擅長相當講究的鑄鐵鍋煎牛排、宮保雞丁、白菜滷跟豬肉味噌湯等等，這一系列菜單聽得讓原PO忍不住直呼「都是我愛吃的，聽得我很羨慕！」，另外她也分享了自家爺爺奶奶的獨門料理，「我阿公很擅長煎恰恰的蘿蔔糕，我們家其他人都做不出來；阿嬤很會做一個可怕的醃蕗蕎，不知道大家有沒有吃過味道像荸薺，醃的會有個酸腥味，但我爸超愛」。

▲原PO盤點家中長輩們的拿手佳餚，阿公的蘿蔔糕以及阿嬤的醃蕗蕎。（示意圖／Canva）

文末，她也好奇提問眾人「大家家裡長輩都有什麼拿手的代表菜呢？好吃難吃都可以，自稱拿手也可以」，話題一出，立即引來不少網友紛紛回應， 「 酸辣湯、獅子頭、水餃」、「我爸超會煮麻油雞跟麻油雞飯，我同學很愛吃」、「奶奶超會煮，沒有不好吃的」。

而且值得注意的是，不少鄉民都回答「滷豬腳」是家裡長輩的手路菜，「我家是滷豬腳跟排骨湯，肉一定要燉到軟爛一戳就開或燉出膠質，超愛那口感，但就是很花時間」、「滷豬腳跟滷肉+1，我媽以前會慢燉4小時去滷，或是放隔夜讓滷汁滲透進去，最近則是改用金小萬去煮，她說時間可以縮短到1小時煮好，我吃是覺得味道一樣，但口感變得更好了，Q彈好吃而且很嫩」。

▲滷豬腳在傳統上有去霉運的意義，因此是不少長輩信手捻來的家常菜。（示意圖／Canva ）

此外，也有不少網友幽默回應「竹筍炒肉絲」才是從小吃到大的拿手菜，一來指的是這道家常料理，二來也指著過去不少傳統家長會用「藤條」或「竹條」來體罰小孩，「竹筍炒肉絲」、「竹筍炒肉絲，吃到會怕」。