燒開水藏玄機！專家籲「要裝晚上的水」原因曝　小心1習慣恐長細菌

水是人類生命的泉源，大家每天都需要補充水分來維持身體機能正常運作，但正確的「煮水」方法你知道嗎？無毒教母譚敦慈示警，燒開水時最好要取用晚上的水來煮，因為晚間時段的水較不容易殘留「有毒物質」，且瓶裝水開瓶後也別放至隔夜再飲用，否則恐滋長細菌。

▲譚敦慈提醒煮水應取用「晚上的水」，直到煮沸騰後再開蓋煮2分鐘。（示意圖／資料庫）

無毒教母譚敦慈在節目《健康2.0-明欣醫聊事》上分享，煮水時建議取用「晚上的水」，這是因睡眠期間用水量會減少、水流動慢，水管就容易釋放出重金屬等有毒物質，甚至是沉澱到水中，因此一早會取到有雜質的水；反之，中午過後人群活躍、水流動快，晚上比較不容易有「有毒物質」殘留，所以她建議早上的水無論用來刷牙、洗臉、沖馬桶等都行，但別拿來煮水喝，並在睡前取一桶水放至隔天早上再燒開。

譚敦慈建議，「沒過濾的水」需打開抽油煙機再煮，直到開水沸騰後轉小火再繼續煮1、2分鐘，透過此動作來消除自來水中的三鹵甲皖、氯或PM2.5暴露，同時抽油煙機的聲音也能提醒自己爐火上正在煮水。

不過，若家中的水有用淨水器過濾，那則只需煮沸即可，無需另開蓋多煮沸騰2分鐘，且譚敦慈也特別提醒，颱風或大雨過後，煮沸開蓋煮水的時間就要增加一些，建議3～5分鐘更為安全。

▲譚敦慈提醒「瓶裝水」及「杯水」最好不要喝。（示意圖／資料庫）

至於市面上販售的各種瓶裝水，譚敦慈建議「瓶裝水」及「杯水」盡量別喝，因為其容易有塑膠微粒風險，且不少人沒喝完就會放至隔天繼續喝，但其實水一喝過就會長細菌，因此開蓋後最好要在當天喝完。

譚敦慈進一步說明，因食物中含有許多礦物質，而單單靠喝水並無法改變人體PH值，「林杰樑醫師還在的時候都會說『喝水就是補充水分，沒有想像中的作用。』」因此她建議大家將喝水當作「簡單補充水分」就好，不要抱有太多期望。