手搖冰飲配料寒天蒟蒻　違法添加防腐劑遭罰

氣溫高漲，路上可見人手一杯飲冰品，而自助式商品成為手搖飲界新寵兒，結合客製化飲品加上自助拉霸機之新奇體驗，深受年輕男女的喜愛，臺北市政府衛生局今年將自助式手作奶茶及自動化販賣機納入列管，第1波共計抽驗78件，飲冰品衛生標準及包裝飲料標示查核結果均符合規定，唯有1件配料之食品添加物檢驗結果不符規定。

抽查衛生指標菌皆合格　唯配料不得添加防腐劑

第1波檢驗生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌，包裝茶及咖啡飲料加驗咖啡因，結果均符合規定。另抽驗16件配料（粉圓、椰果、蒟蒻…等），檢驗防腐劑及著色劑等項目，檢驗結果「寒天蒟蒻」配料違法添加防腐劑己二烯酸。食入之己二烯酸85%會代謝成二氧化碳形式排出人體，屬於毒性較低的防腐劑，依現行食品添加物使用範圍及規定，蒟蒻凍等製品不得添加防腐劑。對於違法使用添加物之產品，臺北市衛生局除令販售場所下架違規產品外，已移請製造商轄管衛生局進行查處，若調查違規屬實，將處分製造業者新臺幣3~300萬元罰鍰。

成人咖啡因攝取　每日300毫克以下

此次抽驗市售包裝飲料，針對18件咖啡、茶飲料，檢驗咖啡因含量及咖啡因標示檢查，咖啡因含量及標示查核結果均符合規定。臺北市衛生局表示，對於心血管疾病、骨質疏鬆、失眠、腸胃疾患等慢性病民眾，過量飲用咖啡將對健康造成影響。依據衛福部食藥署建議，成人每日咖啡因攝取量300毫克以下為宜，以此次調查結果咖啡因含量較高之「UCC無糖黑咖啡飲料」為例，其咖啡因含量1瓶約含190.3毫克咖啡因，飲用2瓶即超標，民眾應自行留意飲品咖啡因含量。

臺北市衛生局提醒業者提供自助式飲冰品，應保持環境清潔，定期清洗機器設備並定期消毒，尤其是顧客接觸之把手處及飲冰品出口處，應定期維護、保養機台及環境衛生；消費者操作自助式機台時，應先洗手或使用75%酒精消毒。此外消費者在選購飲冰品時，最好多觀察現場製作販售場所環境之衛生之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋，以確保購買飲冰品之衛生。