更生人賣漢堡

草根影響力新視野(琪拉編譯)

從早上十一點開始，飢餓的客人就在詹姆斯普瑞佛的漢堡店前大排長龍了。長長的隊伍像條蜿蜒的蛇，會圍著這棟紅色小小的漢堡店一圈，直到後面的停車場。2014年時，普瑞佛先生在伊利諾州洛克佛市開了這間店，不到四年，他已經是當地的名人。他的餐廳只是路邊攤，沒有店內座位，只有門前幾張小桌小椅子，但是還是有許多客人慕名遠道而來，許多只是在社群媒體上看到它的評價，就開了一兩小時的車來嘗鮮。

奇怪的是，普瑞佛先生說若他沒有在監獄裡製作漢堡，他就沒有能力在監獄外賣漢堡。從小居住在漢堡店附近的普瑞佛，是家中六個小孩中的一個，他的母親是單親媽媽，身兼多份工作才養得起一個家。儘管他是家中唯一一個高中畢業的孩子，但是街頭與幫派還是吞噬了他。過去他持槍、他加入黑幫，他靠販毒才能養活自己與家人。

年輕時他就往返少年監獄好幾次了，十七歲時他開槍殺了一個黑幫分子，接著坐牢十年。他說他在監獄裡醒悟過來，他不想再讓監獄像個旋轉門，轉了出去又要再轉進來。他在獄中上烹飪課，他學習修車技術，還拿到技師學位，接著拿到烹飪藝術的學位，最後，他擔任監獄裡面的伙食主廚，負責全監獄的伙食。在那裏，他一邊服刑，一邊負責全部2800犯人的餐點，隨著自信心越來越增長，他知道有天[餐飲業]將是他未來的夢幻工作。

出獄後，他在當地社區大學學習商業管理課程，並且存了錢開了一間貨運公司，但是[餐飲]一直是他的熱情所在，加上他太愛吃漢堡了，他決定在自家社區開一間漢堡店，這就是[15th & Chris]漢堡店的由來。

現在他的漢堡店共有十位員工，其中有些跟他一樣都是從監獄出來的更生人。他說:[這裡的人都經歷過生命裡的高低起伏， 很多人過去待過牢，他們只需要一個機會從新開始，他們只需要有人給他們工作。]

漢堡店的工作並不輕鬆，他從凌晨五點開始工作。先幫他的太太照顧五個小孩吃早餐、送他們上學，接著就去餐廳開始一天的行程。他的餐廳一直獲利，下一步他打算在附近開分店。

現在的他，不僅使用他的廚藝，他也到處跟學校孩子分享他的人生經歷。他從不掩飾他的過去，他總是告訴其它年輕的孩子們:[不要放棄念書，教育是一切。當你有越好的教育基礎，你人生就能選擇越多。]

資料來源：https://edition.cnn.com