減重飲食迷思　營養師告訴你地雷在哪　

【健康醫療網／記者林怡亭報導】你也常為減重困擾嗎，其實要達到健康減重，無外乎就是得控制飲食及適量運動，但究竟該如何控制飲食呢？高雄榮總營養室營養師顏銘成指出，減重一般建議採低熱量飲食，可參考國健署每日飲食指南，以目前體重估算後，再扣除須少吃的熱量，若想每週減輕0.5公斤，等於每天須少吃500大卡。

採極低熱量飲食減重　小心越減越肥

研究顯示，少吃或不吃某特定食物，甚至改吃代餐，都有助於減重，但若每天吃不到800卡，恐怕長期下來更容易復胖；顏銘成營養師表示，這種稱為極低熱量飲食的方式，短期雖可看到明顯減重效果，但長期下來恐導致復胖，主要因減重是長期抗戰，最好的方式仍是養成良好的飲食及生活習慣，且循序漸進，才能真正健康減重。

生酮飲食初期　限制醣類每天20公克以下

顏銘成營養師進一步說明，若想嘗試生酮飲食，則每天吃下的醣類得低於20至50公克或10%總熱量，使身體產生酮體，尤其初期要嚴格限制醣類在每天20公克以下，並依個別體重目標，增加至每天50公克，但因生酮飲食得少吃醣，包括全穀、乾豆類或水果可能就不吃，長期下來恐有維生素、礦物質與纖維缺乏問題，若將飲食蛋白質增加，也恐增加腎臟負擔，因此若嘗試高蛋白質的生酮飲食，應避免超過兩個月，且需在醫護人員監督下進行較佳。

早餐吃得飽　有助於減重成效

至於許多減重者會改採以不吃早餐方式，但其實研究指出，有吃早餐者體重較輕，不吃早餐易胖，主要因於午餐會補償性吃入較多的熱量所導致，因此建議每天仍得吃早餐；顏銘成營養師強調，研究也顯示，在限制總熱量攝取下， 早餐吃高熱量的肥胖女性會比晚餐吃高熱量者，體重及腰圍皆有明顯下降，也有助於改善血脂、血糖，顯示早餐的重要性，尤其若想少量多餐的方式減重，也可能因多餐導致份量失控，反而壞了減重計畫。

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