還在吃重鹹？營養師教你減鈉替代法

【健康醫療網／編輯部整理】癌症關懷基金會校園營養師講師簡鈺樺表示每次在門診諮詢的過程中，若是遇到晚輩帶長輩過來的，總會聽到晚輩對營養師說：「媽媽都吃好鹹，講都講不聽」。

國人鈉攝取量過高
其實吃得很鹹這件事情已經不是只有長輩應該要注意，而是各個年齡層皆須留意。可以從國民營養健康狀況變遷調查(102-105年)統計中得知，國人鈉攝取量普遍高於每日鈉建議攝取量2400毫克的1.2-1.8倍。

長期高鈉對健康的影響

然而長期下來就會導致慢性疾病或是一些生理反應的產生。除了大家常聽的高血壓以外還可能造成：
1、腎臟疾病
2、水腫
3、骨質疏鬆

減鈉並非只有減鹽
因此，減鈉可以透過減少各式的醬料及鹽。此外不要忘記有一些是隱藏鈉的食物，如加工品、醃漬品、零食點心或運動飲料等。以天然原型食物做攝取是最理想的，同時天然食物裡面也有提供身體所需要的適量鈉了。同時若是以居家烹調為主的民眾，也建議善用天然辛香料做提味；蒜、蔥或是中藥材及新鮮水果。如此一來大家都可以更健康遠離高鈉！

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

（文章授權提供／優活健康網）

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