營養師推薦的健康零食

草根影響力新視野 喬依絲編譯

為了滿足兩餐之間的口腹之欲以及避開不健康的垃圾食物，合格營養師Bonnie Taub-Dix建議食用蛋白質、脂肪和碳水化合物含量均衡的零食。這些豐富的營養素不僅可以穩定血糖，還有助更長久地保持飽腹感。大家可以參考看看Taub-Dix所推薦的健康零食。

1. 自己動手做點心

將少量杏仁、櫻桃乾、葡萄乾和全穀冷麥片混合在一起，Taub-Dix表示，全穀物提供纖維有助維持飽腹感，並經常補充您可能攝入不足的維生素。不加糖的櫻桃乾和葡萄乾帶來自然甜味，同時還提供一些纖維，而堅果則提供了健康的脂肪、纖維和蛋白質。

2. 爆米花

「爆米花是一種全穀物零食，有助於增加纖維的攝取量和飽腹感，合格營養師和烹飪營養專家Jessica Levinson說。爆米花的妙處在於你可以將其轉變為任何想要的口味，像是堅果、乾果和黑巧克力片等都是美味和甜鹹的搭配。

3. 花生醬蛋白質球

請用天然花生醬、楓糖漿、海鹽、蛋白粉和膨化米糊製成的花生醬蛋白球。你也可以將廚房裡已經有的食材製成這些食材。營養師補充道 :「每一個蛋白球含5克的蛋白質，熱量不到100卡路里。」

4. 乳酪條

摩佐羅拉(Mozzarella)乳酪條對那些難以控制份量的人而言是很好的零食選擇，簡單而又營養豐富的乳酪條可提供鈣和蛋白質，且碳水化合物含量為零，非常適合當做生酮飲食(keto)、原始人飲食(paleo diet)及低碳水化合物的零食。

5. 全麥吐司或餅乾加花生醬

即使早餐時已吃過這道餐點，但沒有理由不能將它當做點心，尤其是在健身之前。全麥麵包和餅乾為能量提供了必要的碳水化合物，而花生醬則提供了一些蛋白質、脂肪以及具抗氧化作用且能增強免疫系統的維生素E。

6. 冰沙

用冷凍水果製成的冰沙是一種美味的小吃選擇，特別是在炎熱的夏天時。營養專家Jessica Levinson建議在奶昔中加入優格或是克菲爾菌(kefir)做為增強免疫力的益生菌，也建議添加花生醬粉和鱷梨，以獲取蛋白質和健康脂肪，這些將有助減緩水果中血糖的升高。

Reference : 

11 healthy snacks to reach for when money is tight, recommended by dietitians