【健康醫療網／記者曾正豪報導】生病的人，營養的攝取很重要，特別是癌症病人！在腫瘤門診或病房會診時，時常聽到治療期間癌症病友與家屬對於飲食有錯誤的觀念，如：特定食物有毒不能吃、喝雞湯就能補充營養不需吃雞肉，或是營養品使用不當等，常因一些無科學根據的禁忌，造成病人進食時的心理壓力，更可能因而降低食物攝取量，導致所需的營養不足。
熱量是維持體力來源 均衡飲食很重要
癌症病人在治療期間要獲得足夠的營養與熱量，才是維持體重、保持體力以能繼續治療的不二法門。成大醫院營養部李蕙馨營養師指出，治療期間的飲食除了要避免生食以減少腸胃道感染的風險外，最重要的是均衡飲食，以能補充足夠的熱量與各種營養素。
另外，因治療引起口乾、吞嚥困難或口腔黏膜破損、咀嚼困難等副作用，會影響進食及意願，建議可以利用勾芡來增加食物潤滑度，或是選擇蒸蛋、豆花、奶酪等軟嫩滑溜的蛋白質食物當點心，也可以選擇將食材剁碎、攪打成細泥狀後加入少許增稠劑將食物重新塑形以增加食慾。
治療食慾不振 進食應以先吃料後喝湯為原則
治療期間最常發生食慾不振、腹脹等不適，李蕙馨營養師表示，進食時會建議先吃料再喝湯。而為避免熱量較低且營養素不均衡的湯品占據胃的空間，應該先吃優良蛋白質、熱量較高的豆蛋魚肉類，接下來才喝湯，例如：先吃雞肉，再喝雞湯或雞精。
營養品非人人需要 進食少病友可適度補充
其實，整體熱量攝取足夠的病友並不需額外補充營養品，通常是進食少的病友才建議補充。而若食慾差且進食比平常少的病友，李蕙馨營養師建議可在餐間補充均衡營養配方；需限水、或想減少餐次又需要高熱量的病友，則會建議調整為濃縮配方，針對不敢單喝營養品的病友，則可使用營養品為基底搭配天然食物補充。
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=46873
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