台東餐飲衛生管理分級評核　饒慶鈴頒證表揚80家優良業者

地方中心／台東報導

為提升餐飲業衛生安全管理能力，維護消費者食用安全，並使民眾可以輕鬆辨識有「優」或「良」標章的餐廳，安心享用美食，台東縣衛生局日前舉辦「109年度台東縣餐飲衛生管理分級評核優良業者表揚會」，縣長饒慶鈴逐一頒證表揚80家榮獲優級認證的餐飲業者，並感謝餐飲業者為民眾把關食安，確保民眾食的安心、食的安全。

饒慶鈴表示，在這次議會中，台東縣政府及議員們都相當關切食安健康議題，感謝這次所有參加評核的業者跟臺東縣府站在一起，而自明(110)年起，台灣將會進口含萊克多巴胺的美國豬肉，縣府會堅持做到食品抽檢，並確保台東縣各類肉品業者正常供應，站在第一線為鄉親把關食安。她也歡迎在地業者與縣府站在同陣線，多加使用台灣豬肉、在地豬肉，目前縣府也制定含萊克多巴胺豬肉之自治條例相關罰則，籲請勿以身試法。

衛生局推動「餐飲衛生管理分級評核」活動，截至去年(108年)，通過優良分級評核之業者將近600家，今年再新增80家業者通過評核，商家包含旅館附設餐廳、宴席餐廳、一般餐廳、自助餐廳、學校醫院附設餐廳、美食街之小型餐飲店、速食業、早餐店、飲冰品、夜市攤販、烘焙業等業別。

此外，今年首推台東縣餐飲優良業者美食地圖，清楚標註優良餐飲業者資訊，讓消費者能吃的安心，另食品藥物管理署「食在優良」地圖及衛生局官網、粉絲頁，亦將公告台東縣優良店家資訊。

配合中央推動政策，衛生局組成評核小組，針對餐飲業者進行實地評核，內容包括環境衛生管理（環境整潔，避免病媒孳生等）、原料及貯存(食材是否低溫貯存、生熟食分開處理等)、員工個人衛生管理（穿戴適當衣帽、口罩、健康檢查等）、廁所衛生管理、業者自主管理等五大面向，評核結果將分為「優」、「良」二級並核發分級評核標章認證，標章有效期為二年(自109年11月至111年11月底)。