一起做好柿芭　台中摩天嶺遇見甜柿芭樂共舞

記者李梅金／台中報導

氣候變遷，甜柿的故鄉台中摩天嶺近年產量大起大落，柿農只好利用柿園混作芭樂等其他樹種，種植面積逾30公頃，最受歡迎的「珍珠芭樂」帶點微酸，拍賣價高於均價，成為新興「綠珍珠」。台中市農業局長蔡精強表示，全台中市高山芭樂種植面積有逐年擴增趨勢，將輔導建立台中摩天嶺綠珍珠芭樂品牌。

蔡精強局長指出，摩天嶺近年來流行種高山芭樂，屬於大眾喜愛的珍珠品種，海拔800至1200公尺的環境中，日夜溫差大，培育出的芭樂有特殊風味與平地的芭樂有區隔，值得推動也支持果農轉型。

台灣省農業試驗所1985年從日本引進甜柿試種成功，最早在台中市和平區摩天嶺推廣種植，甜度可達16至18度，無論品質、脆度及色澤鮮艷度，媲美日本原產地。摩天嶺成立甜柿產業專區，後來在上谷關、梨山地區也有種植，成為台中秋冬最具代表性的水果。

和平區農會總幹事李順冬並表示，近年氣候變遷，輔導農友轉作其他果樹，摩天嶺嘗試栽培管理相較簡易的芭樂，除協助成立番石榴產銷班，也開設栽培管理相關課程，經近年的輔導推廣下，摩天嶺芭樂種植面積已達30公頃。

台中市農業局指出，台中甜柿栽培面積約3400多公頃，年產量超過24萬公噸，產期自10月中旬起跑，先是淺山的「次郎」，目前摩天嶺「花御所」已經上市，口感最為細緻的「富有」則從11月中旬採收至12月底。

和平區果樹產銷班70班班長李永振表示，甜柿怕風，只要落葉就容易落果，產值雖高，但產量易受天候影響而大起大落；李永振10多年前開始混種芭樂，他說，平地芭樂一年最多可以三收，摩天嶺一年僅一收，受惠日夜溫差大，芭樂果形大，且不易軟化，口感微酸。

為錯開高雄、彰化冬果市場，摩天嶺芭樂調節於10至11月上市，深受北部消費者喜愛，在台北果菜市場拍賣價高於均價，目前以珍珠芭樂為主流，另有帝王、紅寶石及西瓜芭樂等。

李永振說，摩天嶺海拔800至1200公尺，日夜溫差大，且有大安溪水灌溉，造就摩天嶺芭樂果實碩大，號稱「無法一手掌握」，建議民眾連同籽一起食用，可幫助腸胃蠕動。李順冬表示，芭樂除富含膳食纖維，維生素C含量、抗氧化能力、亞硝酸鹽清除力等都比奇異果還高。