北台灣蝦迷四處湧現　泰國蝦＋鮮活秋蟹吃到飽

生活中心／綜合報導

北台灣流水蝦風靡江湖，號稱桃園以北僅此一家的泰國流水蝦，近來廣受各路蝦迷獨愛，不僅現撈活跳跳泰國蝦不怕你吃，正值肥美秋蟹「登丟昔」，業者更不計成本，首度祭出只要加價299，加碼「活體」清蒸秋蟹吃到飽的好康，如此海派的海鮮大放送，果真吸引不少饕客上門大飽口福，創下單日上百人進場的輝煌佳績，讓業者在此波疫情影響之下，依然靠川流不息的顧客穩住營收。

曾在台瘋極一時的泰國流水蝦（又稱水道蝦），是不少民眾聚餐吃蝦的首選，火紅程度不僅外媒大肆報導，高峰時期更在全台創下超過50間業者分蝕市場。不料今年受疫情嚴重影響，加上部分業者經營不善及無力承擔高額成本，紛紛傳出歇業潮。但位於林口的流水蝦業者-泰蝦PA，卻因此逆向操作，出奇制勝，成功擄獲消費者味蕾及芳心。業者表示經營的初衷就是以能長久營運為利基點，除提高用餐環境舒適度；堅持維持海鮮品質新鮮度讓客戶安心食用；再增加食材多元豐富度，做出市場差異性，同時發揮創意推出節慶及季節性優惠活動，搭配親切的桌邊服務貼近消費者，成為致勝關鍵。

流水蝦業者表示，要經營流水蝦吃到飽實在不容易，不僅要穩定供應量，其所要付出的成本更是相當可觀。像是為了掌握活體海鮮的品質，除了每日活蝦從屏東直送的運送成本，還要加上養殖槽及淨水設備，因此掌控進貨量是很大的關鍵，也因此業者採用餐預約制，都是為了維持海鮮的品質及新鮮度。同時，通過SGS認證檢驗也是必須的，如此才能讓消費者吃得安心。如此用心的服務及品質鞏固，讓不少網友給予正向回饋及支持，並在網路紛紛留下「真是值回票價~」、「還有桌邊服務，省下不少剝殼時間」、「不用800就能活海鮮及燒烤吃到飽，值了」..等留言，還有公司行號來此舉辦吃蝦大賽，只為爭得公司吃蝦大王的頭銜。

除了泰國蝦、秋蟹吃到飽之外，常見流水蝦吃到飽的周邊食材也被放大檢視，為讓顧客吃的均衡，泰蝦PA還提供現炒食蔬及多元燒烤食材，不僅現烤帶殼生蚵也能吃到飽，更有像極了「蒙古烤肉」的桌邊現炒燒肉服務，自助吧也無限供應甜點、飲料、當季水果..等多樣化小品，不怕你吃，就怕你吃不下。在網路好評及聲浪的帶動，以及擁有鄰近捷運站及周邊停車便利的絕佳地理優勢下，流水蝦業者業績蒸蒸日上。不過還是要提醒，海鮮屬於高普林類食物，若有高血壓及痛風史的消費者還是要酌量食用。