烏金美味上桌　竹縣烏魚產業活動周六拔仔窟登場

記者季大仁／新竹報導

新竹「九降風烏魚子」獨特美味，受到饕客喜愛。今年產量預估13萬尾，新竹縣政府、竹北市公所、新豐鄉公所及新竹區漁會28日將在竹北市拔仔窟烏魚養殖區，舉辦「109年新竹縣烏魚產業文化推廣活動」。

今年活動除了烏魚、水產促銷及烏魚料理饗宴，更特別推出「烏魚親子DIY闖關」、「烏魚小教室」、「烏魚子、一夜乾、烏魚子飯糰製作」、「餵食體驗」、「免費嚐烏魚米粉」及海巡署精采成果展示等。

縣府25日記者會中，由大廚、新竹區漁會家政班也帶來「烏魚排」料理，並搭配芥子沙拉解膩，簡單烹飪就十分美味。行政院農委會漁業署主任秘書繆自昌、農業處處長范萬釗、新竹區漁會總幹事童錦杰及多位議員也拿起烏魚子、烏魚子干貝醬、烏魚香辣醬等產品，行銷九降風烏魚子美味，要將烏魚產品從養殖池推廣到餐桌上。

新竹區漁會總幹事童錦杰表示，新竹縣大部分是小規模養殖漁戶，養殖面積共約60公頃，今年受疫情影響，整個市場進入停滯，烏魚價格稍微滑落，加上產銷班人員老化、人力等成本增加等因素，對養殖戶生計造成影響，估算每條烏魚養成至少需要3年，算是一項高風險產業。邀請民眾本周六來拔仔窟，用新台幣下架產品，力挺在地漁業永續發展!

行政院農委會漁業署主任秘書繆自昌表示，新竹是烏魚洄游台灣的第一個站，今年受到疫情、暖冬等影響，漁貨轉往內銷，烏魚價格也受到衝擊，對此漁業署進行水產產銷調節措施、推廣取完烏魚子，剩下魚體「烏魚殼」加工產品到學校營養午餐、食魚教育等活動，盼降低疫情對產業的衝擊，也歡迎民眾多加支持本周六拔仔窟活動。

農業處處長范萬釗介紹，新竹因為地理緯度最北及九降風氣候條件，孕育出獨特風味烏魚子，曾獲得全國十大金鑽烏魚子及優質烏魚子兩項大獎，是新竹縣最佳的伴手禮之一。新竹縣政府、水試所及防治所，也積極輔導推動烏魚產銷履歷建置、產品生產溯源、採捕前藥物檢驗、AI智慧管理、無毒環境、生態養殖法等措施，更積極導入無毒環境、生態養殖的教育，讓民眾買的放心、吃的安心。