BONA PASTA 富光廚房 初遇老饕美食店

店址位在台北市士林區葫蘆街上，店的外牆是使用木磚砌成，一旁坐落工業風的落地門窗，在巷弄中相當容易辨識出來。筆者發現「淨安心」在餐廳裡面 ! 淨安心是開元食品的清潔類產品之一，可用在食品器具、容器、包裝、設備或是噴灑擦拭桌面。

原先在內湖開店的老闆，為士林在地人，希望能將自製的義式料理帶回與鄰里分享，凝聚里民向心力，於是回到原先生長的地方，以富光里為命名，Bona 富光廚房。

以台北市的物價來說富光廚房推出的餐點價位相當的親民，餐點的選擇有二種方式，一種是「主廚推薦私房料理」，一種則是「想吃什麼自己搭配也是很可以」，意思是說義大利麵有各式各樣的吃法，可以自行選擇喜歡的種類(像是細麵或管麵)、還有醬汁(紅醬、白醬、青醬)，老闆也會細心的說明，什麼樣的主食適合搭配什麼樣的麵體與醬料，真的是非常的用心，於是筆者與友人點了饕客必吃的自然風貝比木盆沙拉、招牌MIX番茄奶油+男友剝殼蝦搭配管麵、羅勒青醬+嫩煎牛小排搭配細麵，還有私廚推薦XO醬海賊王義大利麵，點完餐都快流口水了，等不及要來大快朵頤一番嘍。

自然風貝比木盆沙拉，顧名思義就是做用圓圓的大木盆盛裝，在底層鋪了滿滿的光源農場新鮮生菜，上頭有老闆嚴選特製的小卷，以及超甜的奇異果、香蕉，另附上私廚調製的開元柚子油醋醬。小卷適度的大小與料理時間，讓吃的每一口都能感受到大海的畫面，新鮮有彈性，油醋醬酸酸甜甜搭配的剛剛好。

招牌MIX番茄奶油與男友剝殼蝦搭配管麵，這道料理是使用焗烤的方式呈現，焗烤起司用的是開元綠長春動植物混合性專用脂，讓充份吸咐醬汁的Agnesi管麵充滿濃濃的奶香，麵體軟硬適中，已經有男友剝好殼的蝦子非常方便食用，精心篩選過的蝦子果然不一樣，新鮮是不可少的，因蝦子尺寸算是大的，肉感扎實咬起來特別有感覺，非常好吃。

XO醬海賊王義大利麵，喜歡吃辣的你 一定要來試試這道，辣味的義大利面，用的是Agnesi細麵，富有彈性的細麵吸附了海鮮的精華，每一口都吃得到大海的鮮甜，麵上鋪了滿滿的蝦子與蛤蜊，一定要說的是這蛤蜊的尺寸也是受過精心挑選的，比歐盟還嚴格，尺寸再大一點蛤蜊的肉會太硬，尺寸小一點呢? 又吃不到蛤蜊的鮮。只能說老闆的用心發輝到了極致，在同餐的同時都在在的感受到了老闆的心意。

最後不得不提的是飯後甜點，老闆特製杏仁鮮奶酪，是用開元戀職人鮮奶與杏仁調配而成，在甜甜的奶酪灑上溫熱麵茶，這五星級的味覺享受，不甜不膩，柔軟滑順的口感，完全征服了筆者的心啊。

在老闆創業之初，便針對食材挑選與用品選擇有相當高的要求與標準，深知開店便有為食材層層把關的責任，不惜多次試吃、實驗，只為了提供安全、美味的料理與客人分享。例如:選擇要與義大利麵搭配的鮮蝦，在挑選期間不斷的試吃，最後試了50幾次才選定了軟、硬、大、小都剛好，口感又Q彈的蝦種，當然新鮮是不在話下。而義大利麵的挑選也是經過重重的考驗，Agnesi義大利麵就這樣在眾多競爭者中脫穎而出。

老闆說選擇開元的原因有很多，除了產品穩定性高，麵體有彈性不易軟爛，價格實在之外，後續的售後服務也是相當專業，物流運輸部份也有高水準的表現，這就是為什麼開業十年來一直不斷選擇開元一系列的產品的原因。