空心菜驚見「白色液體」他楞能吃嗎？老饕狂讚：超稀少

空心菜，又稱應菜、蕹菜，生長於台灣各地，生長地區為水田、溝渠、溪畔及沼澤地，一年四季皆能採收。空心菜的葉與莖均能食用，是婆婆媽媽非常熟悉的桌上佳餚。一名網友在臉書社團「廚藝公社」發文表示，他切空心菜時發現根莖中間竟然流出白色汁液，引起好奇發文請問網友「這樣是可以吃嗎」，貼文引發一眾老饕熱議。

▲ 原PO發現空心菜根莖流出白色汁液。（圖／翻攝自臉書社團「爆料公社」）

原PO貼出空心菜的圖片，並詢問網友「請問這樣是可以吃嗎？」從原PO曬出的照片可以看到。一把以橡皮筋捆綁的空心菜，顔色翠綠新鮮。然而在切開的莖裡面，居然流出白色汁液，因此讓原PO感到十分好奇。

網友們紛紛腦洞大開，有網友爆笑回覆，「中出空心菜」、「嘉明種的，這就是嘉明的味道」、「到底是誰實踐了大膽的想法」、「空心的是母菜的卵巢，中間白白的是公菜的精囊，這種在空心菜交配的季節才有，非常難得」、「那個橡皮筋不能吃，其他都能吃」。

▲ 有網友表示水耕的空心菜更好吃。（示意圖／Pixabay）

也有網友表示這是正常情況，「這是水耕的空心菜，跟土耕的不同」、「有白色汁液是正常的」、「我家種的那種空心菜，剛採收時也會有這個白色的泥，這是正常的唷！不要沾到衣服就好，沾到很難洗」、「空心菜摘掉一部份、停留幾分鐘，會出現奶汁，就跟A菜是一樣的道理，是很有營養的菜」。

還有網友大讚這樣的空心菜比一般的更好吃，「水耕空心菜，這個比一般空心菜好吃，一般水耕空心菜都滿嫰的」、「中部常有的空心菜，小時候很常吃，吃起來很清脆」、「我最愛這種空心菜，脆脆好吃」、「芝心啊！比較貴耶」、「這種超好吃的，極品」。

▲ 網友紛紛建議各式各樣的空心菜料理方式。（示意圖／Pixabay）

更有網友開始提供各式各樣的空心菜料理方式，「切珠，炒跟蒼蠅頭的做法，很下飯」、「拿來煮泡麵也很讚，可以用沙茶醬炒牛肉、羊肉超讚，也可以川燙後加蒜末跟香油、鹽少許攪拌更讚」、「莖切段，蒜頭爆香，加辣椒、胡椒、米酒，好吃」、「空心菜梗切細，加點豬絞肉，炒辣的，很好下飯喔」、「空心菜梗炒豆豉辣椒，超下飯的，好吃」。