隔離2次、老公確診前一天還連結都沒事！營養師親授「免疫力菜單」

國內疫情持續蔓延，單日確診案例連續多日突破6萬例，再加上現行流行的Omicron變異病毒株傳播力強，讓不少民眾都擔心，家中一人確診，全家中標的困境，對此，營養師范縈渝日前透露，自己多次被匡列隔離，甚至在老公快篩陽性前一天進行「親密連結」，但快篩、PCR通通都呈陰性，並以個人經驗分享了能夠提升免疫力的菜單。

▲營養師范縈渝即便二度因接觸確診者而被隔離，但快篩、PCR都呈陰性。（圖／翻攝臉書／范范營養師的騷生活）

營養師范縈渝日前在臉書粉專「范范營養師的騷生活」透露，自己4月初到餐廳吃飯而和確診者足跡重疊15分鐘而被匡列隔離10＋7；5月初又因先生確診而再度被匡列居家隔離。她也害羞表示，在先生快篩陽性的前一天，倆人還曾「人與人連結」。即便自己有輕微症狀如喉嚨痛以及些微的四肢痠痛，但推測和講課16小時與拍貓屁股1個多小時有關，因為無論怎麼快篩「就是陰性」。於是，范縈渝想以自身經驗以及專業知識向眾人分享在飲食方面提升免疫力的關鍵。

首先，范縈渝直言，熱量一定要吃足，否則能量不夠、營養素足夠也沒用，並強調要特別要注意蛋白質的攝取，因為這是免疫細胞的基礎營養，沒有體力就絕對無法戰勝疾病，因此也建議正在減肥的民眾，可以暫時休息一下。至於熱量怎麼吃、均衡飲食怎麼吃，可參考衛福部提供的「每日飲食指南手冊」。

▲均衡飲食怎麼吃，可參考衛福部提供的「每日飲食指南手冊」。（圖／翻攝自衛福部官網）

此外，范縈渝也推薦6大營養素：

1）維生素A：不只能保護眼睛，還可保護上皮細胞，協助修復喉嚨黏膜。推薦食物有胡蘿蔔、地瓜、南瓜、木瓜、蛋黃、豬肝。

2）維生素C：提升免疫的最佳選擇。可以透過蔬菜水果攝取，水果推薦當季品項，其中芭樂維生素C含量名列前茅，至於蔬菜僅有在生食時才能獲取較多的維生素C，但食用生菜沙拉時務必要注意清潔。

3）維生素D：除了調節鈣質平衡，也能提升免疫力，尤其是心肺功能。還沒隔離的民眾，可多把握曬太陽的機會，出門走動是最棒的方式。至於居家隔離的民眾，推薦的食物包括有牛奶、黑木耳及各種菇類、豬肝、油脂豐富的魚類如秋刀魚。

4）維生素E：不僅是抗老好夥伴，更是免疫系統的好朋友。可食用各式堅果、各種植物性油脂如酪梨。

5）礦物質鋅：有輔助蛋白質合成、皮膚細胞健康，並維持正常味覺。推薦食物包括有帶殼海鮮如蛤蠣、牡蠣；玉米、南瓜籽、發酵麵包（酵母）、乾香菇。

6）必需脂肪酸Omega-3：足量的Omega-3可以幫助穩定免疫系統、減少發炎反應。可攝取含有豐富油脂的魚類如鮭魚、鯖魚、鮪魚；亞麻仁油、紫蘇油。

▲營養師提醒，應避開油炸、過於辛辣的料理，以及精緻碳水化合物。（示意圖／Canva）

范縈渝也提醒應該避開的食物，如經過油炸或過油的料理、過於辛辣的料理，以及精緻碳水化合物，例如蛋糕、餅乾、麵包等。此外，務必要多喝水、多休息、禁止熬夜，若擔心飲食不夠均衡，可每天吃一綜合維他命。相信只要提升自身最佳免疫狀態，無論有無確診，最後都能康復。另提醒民眾，顆物理性防疫還是最有效的方法，切記要勤洗手、戴口罩、做好消毒清潔工作、避免到多人聚集的場所。