班班吃石斑「供貨量不足」！北市校園改菜單　12月沒得吃了

農委會與教育部於本學期推動「班班吃石斑」計畫，目標是讓國中小學生在這學期吃到4次的石斑魚，沒想到計畫才剛上路1個多月就緊急喊卡。農委會漁業署上周發文給台北市產發局和教育局告知因供貨不足，自本周起確定暫緩供貨。北市教育局28日已發函各校要求更改菜單，自29日起北市營養午餐菜單石斑魚全面下架。

▲台北市教育局通知營養午餐團膳業者，緊急更換已經排定的石斑魚菜單。（圖／翻攝臉書／臺北市教育局）

台北市產發局本月21日接獲通知，因負責供應北市石斑魚的中華民國全國漁會、高雄市興達港區漁會，無法繼續供貨，從11月28日起暫停供貨，但函文並未告知何時會恢復出貨。產發局23日發函通知教育局進行緊急應變。

台北市產發局和教育局接獲農委會供貨不足的通知後，已於28日發函到各校，並請各校通知營養午餐團膳業者，緊急更換已經排定的石斑魚菜單；根據教育局公文指出，因石斑魚供貨不及，各校原排定供應石斑魚日期，請學校或午餐廠商先行調整菜單因應，待中央通知恢復供貨後再行安排供應。

台北市教育局副局長陳素慧表示，因先前排定時，考量到會有雙主菜問題，因此吃石斑魚當天，會將原本的主餐改為豆漿或牛奶，目前因不確定何時石斑魚才會恢復供貨，所以不會再特別排定石斑魚菜單，她說，目前北市學校已經全數吃過第一次石斑魚，待農委會通知恢復供貨後，就會安排第二餐，「如果魚貨到了，就當成意外的驚喜，當天加菜上桌」。

▲中華民國餐盒同業公會理事長陳明信預計最快明年1月才能吃到下一餐石斑魚料理。（圖／翻攝臉書／臺北市教育局）

根據《聯合新聞網》報導，中華民國餐盒同業公會理事長陳明信對此表示，初步瞭解，目前供貨量主要受影響的縣市集中在台北市和新北市。北市原預計12月的第二週供貨，但近日收到函文通知廠商12月無法供貨，才緊急更改菜單，並預計最快將於明年1月再將石斑魚料理納入菜單中。

陳明信坦言，只要有食材，規畫菜單的技術性問題並不難，目前遇到的困境就如同農委會所說，因石斑魚要經過加工切塊，所以需要更大的石斑魚，加上學校午餐使用量大，所以還需等待一段時間養殖才能銜接供貨。