華裔日本名廚陳建一（本名：東建一）曾因參加節目《鐵人料理》（料理の鉄人）而走紅，甚至還被譽為「中華料理鐵人」，豈料他3月11日卻驚傳因肺炎病逝，享壽67歲，直到今（14）日由他所屬的餐飲集團在官網發表訃聞，這才曝光消息。據悉，陳建一已活躍於日本料理界數十年，生前才拿下美食競賽節目史上最長連勝紀錄的他，不僅擔任餐飲品牌「四川飯店」集團會長，同時也是「日本中國料理協會」會長。
▲日本名廚陳建一驚傳病逝，享壽67歲。（圖／翻攝自推特）
1956年出生於日本的陳建一，其父親陳建民是一名將麻婆豆腐傳入日本的川菜名廚，而在父親手下學習烹飪、傳承川菜技藝的他，1990年便出任赤坂四川飯店社長。1993年，陳建一參加富士電視台《鐵人料理》節目，6年間出戰92次料理對決，他不僅寫下67勝、22敗、3平的佳績，同時還驚人拿下19連勝，打破了《鐵人料理》史上最長連勝紀錄，這也讓他瞬間知名度大漲
活躍於日本料理界數十年，陳建一對料理界的貢獻有目共睹，日本政府甚至還於2013年11月頒發「黄綬褒章」給他。直到2015年，陳建一接下四川飯店集團會長一職，同時也是日本中國料理協會會長，後半輩子不斷提攜後輩，努力想普及四川料理。
沒想到，陳建一數年前被檢查出罹患癌症，即便當時接受治療後已康復，但今年卻又因間質性肺炎再度入院，最終不敵病魔，3月11日病逝於東京都內的醫院，享壽67歲。對此，四川飯店集團透過官網發佈訃聞，表示陳建一葬禮將遵照遺囑，僅提供家屬與近親參加，直到結束後才公開訃聞，至於告別式時間、日期目前仍未定。
マーボー豆腐をはじめとする四川料理の第一人者で、料理番組でも人気を集めた陳建一さんが3月11日、間質性肺炎のため、東京都内の病院で亡くなりました。67歳でした。
— NHKニュース (@nhk_news) March 14, 2023
陳建一さんは初めて日本に四川料理を広めたとされる料理人、陳建民さんの長男です。https://t.co/junFqsK6RB#nhk_video pic.twitter.com/ZVlWNWpNsG
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