屏東天氣炎熱,來碗刨冰或喝涼飲消暑,實屬人生一大樂事!為提供消費者食的衛生安全,屏東縣政府衛生局112年度截至目前稽查抽驗共116件,包括:現場調製手搖飲料、冰品、食用冰塊、配料等,不符規定計有4件,分別為:冰塊、牛奶冰淇淋、酵母冰淇淋、牛奶冰磚,均為腸桿菌科超標,後續複抽檢驗結果均已符合規定。
▲為維護消費者衛生安全,屏東縣衛生局112年度迄今已稽查抽驗共116件。(圖/屏東縣政府提供)
屏東縣檢驗中心表示,每年規劃稽查抽驗市售飲冰品專案,以落實飲冰品安全衛生,讓消費者享有美味快感之餘,亦可確保健康,而此次稽查抽驗為冰品、食用冰塊、飲料檢驗項目(腸桿菌科、沙門氏桿菌)、配料檢驗項目(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌)。
檢驗中心主任張菊香表示,腸桿菌科不僅被視為監測食品衛生指標,同時也是製程有無衛生缺失的一項重要依據,超標即代表食品製作過程中恐遭污染,亦或是工作人員的個人衛生狀況不佳,且過高的腸桿菌科更會影響食品品質,並減少保存期限。
衛生局為維護民眾食用飲冰品的衛生及安全,除了屏東縣啟動專案稽查抽驗外,業者更應落實衛生自主管理,若有相關檢驗需求,亦可至屏東縣檢驗中心全球資訊網查詢,或撥打08-737-0065。
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