又是資深謠言！柚子配「優酪乳、香蕉」恐中毒？專家說話了

一年一度的中秋節即將來臨，有關柚子的食安謠言又開始在網上流竄引發關注，針對「吃完袖子千萬别喝優酪乳．也不能吃香蕉會中毒」一訊息，事實查核平台「MyGoPen」指出，此為錯誤訊息，並強調沒有任何水果和優酪乳一起食用會中毒；營養師指出，單寧酸含量較高的水果和蛋白質一起食用會形成單寧酸蛋白，造成腸胃不適、難以消化。

▲網傳吃完柚子喝優酪乳、吃香蕉會中毒被證實為錯誤訊息。（示意圖／Shutterstock）

為釐清「吃柚子千萬別喝優酪乳及香蕉」的真實性及可能產生的疑問，MyGoPen向食藥署及營養師林俐岑求證。食藥署表示，香蕉、柚子及優酪乳一起食用並不會導致中毒，但因為柚子富含較多纖維質，比較不容易消化，吃太多的確容易造成腹脹或腹瀉；而腸胃道比較敏感的人，也建議對含高量單寧酸的水果與高蛋白質的食物分開食用。

營養師林俐岑則指出，食用柚子主要會和部分藥物產生交互作用，但和牛奶、優酪乳等乳品一起共食或前後吃，並不會造成中毒。 她解釋，柚子的單寧酸沒有特別高，並不會和蛋白質豐富的食物形成凝乳塊，但柚子的纖維含量高不好消化，一次攝取過量的確容易有脹氣、腸胃不舒服等問題，而2～3片柚子約為一份水果份量，只要留意攝取量就不會有問題。

此外，林俐岑還提醒，柚子和香蕉都屬於高鉀水果，腎病患者一定要留意攝取量，否則過多的鉀離子無法代謝出去，會給腎臟造成極大負擔。

▲柚子的纖維含量高不好消化，一次攝取過量的確容易有脹氣、腸胃不舒服等問題。（示意圖／Shutterstock）

是否有不宜和優酪乳一起攝取的水果？MyGoPen引述食藥署過得闢謠文章說明， 2016年就曾有傳言稱：「柿子和優酪乳一起吃會中毒」，同樣也並不屬實。文中指出，富含單寧酸的食物和蛋白質食物一起食用都會導致腸胃不適，除了柿子以外，茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸，因此，海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等都建議和富含單寧酸的食物分開食用。

網傳訊息還稱，柚子和優酪乳同時食用會中毒的事，「已經上新聞了，有個孩子還沒到醫院就往生了」，而MyGoPen對此搜索關鍵字，但查無任何相關報導。因此綜合以上，網傳訊息並不正確，為錯誤訊息。事實上， MyGoPen過去就曾做過有關柚子和部分藥品會產生交互作用的報告，專家建議有服用慢性病藥物的患者，最好不要食用柚子類的水果，以防其影響藥物代謝或導致副作用，呼籲民眾服藥前應詳閱說明或諮詢醫療人員。