不只牛奶！醫揪「喝豆漿拉肚子」4元凶　尤其1類人：別吃豆皮

有些人因乳糖不耐症、酪蛋白敏感等原因，只要一喝完牛奶就會肚子痛，不過你有遇過喝豆漿導致脹氣、拉肚子等經驗嗎？醫師表示，豆漿吞下肚後之所以會引發腹痛、腹瀉，其實與「4大原因」有關，以致於豆類無法被消化、吸收，甚至是刺激分泌過多胃酸，因此提醒大家若不適症狀一直反覆發生、時好時壞，屆時千萬別只是吃藥，而是應趕緊就醫檢查、找出真正問題，才能避免疾病越來越嚴重！

▲有些人喝完豆將會出現腹痛、腹瀉等問題。（示意圖／Shutterstock）

肝膽腸胃科醫師詹宜學分享個案，一位年輕女性前來看診時，自述每次早餐都會搭配豆漿，但吃完後卻都會肚子痛、拉肚子，相當困擾，因此懷疑是否為豆漿本身問題？「相信應該很多人都會有這種情況，就連詹醫師自己也是。」

詹宜學醫師說明，黃豆具有營養成分高的「植物性蛋白」，因此喝豆漿能補充蛋白質攝取，且豆漿也同時富含膳食纖維、有助於排便順暢。不僅如此，豆漿熱量其實還比牛奶少，因此對於想瘦身的人來說是有相對幫助的，而另也有研究指出，豆漿更是具抗癌、增加免疫力等功效。

▲喝豆漿有助於蛋白質攝取、排便順暢！（示意圖／123RF）

因豆漿不含乳糖，故患有「乳糖不耐症」導致無法喝牛奶的人，就會選擇以豆漿代替當早餐，不過為何有些人喝了豆漿卻還是會腹痛、腹瀉呢？詹宜學醫師對此點出以下「4大原因」：

1、抗胰蛋白酶：使豆類無法被消化、腸道無法吸收，以致於腹瀉發生，且生黃豆中有些物質若未經煮沸就吃下肚，事後恐造成食物中毒、腹瀉、腹痛等症狀。

【建議】將豆漿煮沸可使抗胰蛋白酶與毒素物質分解。

2、大豆過敏：豆漿主要成分為蛋白質，因此腸道免疫系統一旦發動攻擊，就會造成腹痛、腹瀉等症狀。

【建議】因這類個案往往吃到豆類製品都會不舒服，例如：豆腐、豆乾、豆皮等，應特別留意。

3、刺激胃酸過多：喝豆漿會刺激胃酸分泌過多、導致消化不良，尤其若有胃炎、胃潰瘍等病史患者，症狀會因此演變得更嚴重，進而出現腹瀉、腹脹、打嗝、消化不良等症狀。

【建議】別在空腹狀況下喝豆漿，可先吃一點食物後再喝、且要「適量」。

4、大腸激躁症：腸躁症患者的大腸比較敏感，他們往往會因情緒、壓力等因素影響腸道功能，而豆漿含具有醣類、醇類等物質，經腸道消化後會產生氣體、使腸胃容易脹氣，故腸躁症患者會因此造成腸道肌肉異常收縮，出現腹瀉、腹痛等症狀。

【建議】腸躁症患者在飲食方面應考慮「低腹敏飲食」（Low FODMAP diet）。