以為吃清淡就好！腸胃炎吃「生吐司」恐更嚴重　醫師曝地雷飲食

腸胃炎會使人食慾不振、腹瀉、腹部絞痛，較嚴重的話還會出現噁心、嘔吐的症狀。對此，桃園日康診所兒科主治醫師歐淑娟表示，攝取清淡、好消化的食物有助於改善腸胃不適，但只吃生吐司，恐怕會導致病情加重，使病程拖更久。

▲ 清淡飲食並非是指吐司、白粥、白饅頭等白色食物。（示意圖／Shutterstock）

歐淑娟在臉書專頁《兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師》發文提到，一般腸胃炎的病程約為一週，3天後回診一次常常是必要的，而除了用藥治療，影響康復速度更多的是水分和營養補充，無論是大人、小孩，腸胃炎期間確實需要較清淡、好消化的食物，才能兼顧吸收和營養的補充。

歐淑娟說明，對醫療人員而言，清淡飲食是指「營養均衡但烹調方式和口味清淡」的正餐，像是白飯、稀飯，不建議配肉鬆，可吃清蒸魚、去皮的滷雞腿、水煮蛋、茶葉蛋，含鉀豐富的香蕉、番茄也是好選擇；但病人常以為的清淡飲食是指「白色食物」，包括吐司、白粥、白饅頭等，雞蛋、牛奶、水果都不敢吃，尤其許多家長為了增加孩子的食慾，會選擇口感較好的「生吐司」，結果不只沒舒緩症狀，反而使孩子肚子更痛、拉得更多，這是因為比起一般白吐司，生吐司用到更多鮮奶油、牛奶、糖和蜂蜜，口感較濕潤棉軟，但含油脂量較高，不太適合腸胃炎患者食用。

歐淑娟強調，「清淡」不代表只吃特定幾種食物，而是應秉持著營養均衡的原則，腸胃炎期間較推薦吃米食、減少麵食類的攝取，因為米食的加工程度低於麵食類，更接近原型食物，同時選擇清淡的烹調方式，這樣一來既好消化又不易過度刺激脆弱的腸胃，比較不會引起更多疼痛或腹瀉，有助病情及早恢復。