維生素B12攝取不足恐影響心臟健康！專家揭「補充關鍵」：最好這樣吃

維生素B12是一種對身體極為重要的營養素。它在保持紅血球健康和支持神經系統正常運作方面扮演著關鍵角色。如果缺乏維生素B12，可能會導致貧血、神經問題和認知功能下降。因此，了解並確保攝取足夠的維生素B12，是保持健康的重要一環。

▲ 維生素B12是對身體非常重要的營養素。（圖／Shutterstock）

維生素B12的主要功能

維生素B12在我們的身體中有多種重要功能。首先，它幫助生成紅血球，這些細胞負責將氧氣運輸到全身，讓我們感覺精力充沛。其次，維生素B12對神經系統至關重要，保護神經細胞並維持它們的正常運作。此外，維生素B12還參與DNA合成，影響細胞的生長和修復。

維生素B12的食物來源

維生素B12主要存在於動物性食品中，例如肉類、魚類、乳製品和蛋。對於素食者和純素食者來說，獲取足夠的維生素B12可能會有點困難，因此他們可以考慮食用強化食品或維生素B12補充劑來彌補這一不足。例如，強化麥片和植物奶中通常會添加維生素B12，幫助素食者滿足營養需求。

維生素B12的健康益處

維生素B12對於提升能量和維持健康有很多好處。它能幫助我們感覺更有活力，減少疲勞感。對大腦來說，維生素B12能增強記憶力和專注力，並有助於預防認知功能的退化。此外，維生素B12還有助於心血管健康，能降低一種與心臟病風險相關的化合物——同型半胱氨酸的水平。

▲ 維生素B12能增強記憶力和專注力，並有助於預防認知功能的退化。（圖／Shutterstock）

維生素B12缺乏的症狀和風險

如果缺乏維生素B12，可能會出現一系列症狀，包括持續的疲勞、貧血、神經損傷和記憶力下降等。老年人、素食者、患有消化系統疾病的人以及某些慢性病患者，都是缺乏維生素B12的高風險群體。為了預防這些健康問題，定期檢查維生素B12水平並適時補充是很重要的。

如何正確補充維生素B12

維生素B12的日常推薦攝取量會因年齡和性別而異，一般成年人每天需要約2.4微克。要確保充足的攝取，可以通過食用動物性食品，或者使用強化食品和維生素B12補充劑來實現。補充維生素B12時，最好與食物一起服用，以提高吸收率。在開始任何補充計劃前，最好諮詢醫生，確定最適合自己的補充方式和劑量。

維生素B12對於維持能量水準、支持神經系統健康和促進心血管健康都有重要作用。確保攝取足夠的維生素B12，對於預防相關健康問題非常重要。希望大家能夠重視自己的飲食結構，特別是素食者，並考慮適當的補充方式。通過關注和管理維生素B12的攝取，我們可以更好地維持健康，享受更高品質的生活。