吃發霉泡芙上吐下瀉！「知名甜點店」爆食安問題　稽查結果發現多項缺失

知名連鎖泡芙店「旅禾泡芙之家」曾多次榮獲「台中十大伴手禮」獎項，卻被離職員工踢爆食安問題，上個月有民眾在台北車站快閃店購買冷凍泡芙，回家食用後才發現內餡發霉，導致家人上吐下瀉，事後業者退錢補償，雙方達成和解。對此，台中食安處日前往稽查，未發現有泡芙相關食材發霉，但發現作業區環境不潔、產品未離地放置等2處缺失，已責令業者限期改善，若複查不合格，將依法開罰。

▲ 旅禾泡芙之家的離職員工爆料，有民眾在台北車站快閃店買到發霉的冷凍泡芙。（圖／翻攝自 旅禾 泡芙之家 臉書）

根據《壹蘋新聞網》報導，一名離職員工爆料，6月9日有民眾到旅禾泡芙之家台北車站快閃店購買焦糖生乳泡芙，回家食用後察覺味道怪怪的，於是看了一下內餡，驚見裡面長滿霉斑，但泡芙上的有效日期為9月1日，嚇得民眾立刻拍照存證，並於6月11日到門市向店員反映，稱兒子吃下肚後上吐下瀉，公司緊急將通批號的商品下架，台北車站快閃店也已於6月底撤櫃。

旅禾泡芙之家回應，出問題的北車快閃店由加盟業者負責，店內泡芙運送及保存全程冷凍，不太可能出現發霉狀況，懷疑可能是員工拿到展示品或未依規定存放泡芙，而公司已在第一時間與消費者解釋說明，除了退費、更換商品之外，也提供補償，順利獲得對方諒解，後續將加強員工教育訓練及食品生產製程品質、運輸、溫度等衛生管控事宜，以免類似情況再次發生。

台中市食安處則透露，接獲通知後，本月17日立即派員前往製造場所稽查，雖然現場隨機抽查泡芙類產品及其原料皆未發現發霉情事，但有作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失，已責令業者限期改善，之後將無預警前往複查，若複查結果仍不合格，將依法裁處6萬元以上、2億元以下罰鍰。