高血壓、腎病雙重頭號殺手！醫揭「1飲食」神效：比單純吃藥物還強

一項最新研究顯示，增加水果和蔬菜的攝取量結合藥物治療，能更有效地改善高血壓患者的腎臟和心血管健康。這項研究發表於《美國醫學雜誌》（The American Journal of Medicine），其發現為高血壓患者的飲食管理提供了新的指導方針。

▲ 研究發現，增加蔬果攝取能更有效地改善高血壓患者的腎臟和心血管健康。（示意圖／123RF）

高血壓與腎臟疾病的關聯

高血壓，俗稱「無聲殺手」，是全球心血管疾病（如心臟病和中風）的主要可預防風險因素。根據2017-2020年的數據，美國約有47%的成年人患有高血壓。未受控的高血壓不僅會導致心血管疾病，還會引發和加重慢性腎臟疾病，最終增加患者死亡的風險。

研究發現：水果和蔬菜的保護作用

這項為期五年的隨機對照研究對153名患有高血壓和慢性腎臟疾病的患者進行了追蹤，研究發現，將每天多攝入2至4杯水果和蔬菜結合藥物治療，比單純依賴藥物治療能更有效地降低血壓、改善心血管健康並保護腎臟功能。研究中特別強調，這些水果和蔬菜能提高血液的pH值，這對腎臟健康有著積極影響。

與此同時，研究還探討了另一種增加血液pH值的方法——服用口服碳酸氫鈉（小蘇打）。結果顯示，雖然這兩者均能改善腎臟健康，但只有增加水果和蔬菜攝取量才能顯著降低血壓，並改善其他心血管風險指標，如低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和體重指數（BMI）。

▲ 研究發現，增加水果和蔬菜攝取量能顯著降低血壓，並改善其他心血管風險指標。（示意圖／Shuterstock）

飲食變化的重要性

研究的主導者之一，來自德州大學奧斯汀分校的內科教授Donald Wesson博士表示，這項研究強調了高血壓管理中以水果和蔬菜為主的飲食的重要性，並建議將藥物治療作為輔助措施。他強調，這種飲食變化不僅可以降低需要使用降壓藥的劑量，還能更全面地保護心腎健康。

此外，研究表明，含有大量酸性食物（如動物產品和穀物）的飲食會增加腎臟的負擔，而以水果和蔬菜為主的鹼性飲食則有助於減輕這種負擔，從而保護腎臟功能。

這項研究進一步支持了以水果和蔬菜為主的飲食對於心血管和腎臟健康的積極影響。對於高血壓患者來說，調整飲食結構，增加水果和蔬菜的攝取，結合適當的藥物治療，可能是管理血壓和預防相關併發症的關鍵策略。這些發現再次強調了健康飲食在疾病預防和健康促進中的核心地位。