食安亮紅燈！四海遊龍貯存過期油膏、春水堂麵檢出防腐劑　總開罰19萬

食藥署於今（31）日公布「113年公共運輸場站周邊餐飲業稽查專案」的執行結果，揭露多家知名餐飲品牌的食安問題。其中，「四海遊龍」新竹民族門市因貯存過期食品原料；「春水堂」台南遠百店則因細麵中檢出不應存在的防腐劑，分別遭到罰款。

▲本次專案共查核128家，總計裁處新臺幣19萬元整。（圖／食藥署提供）

在今年9月至10月期間，食藥署聯合各地衛生局對公共運輸場站周邊及內部的餐飲業者進行稽查，並抽驗了273件成品及食材。結果顯示，3件麵製品及豆製品檢出防腐劑及殺菌劑不合格，另有1件自製飲品複檢仍不合格，總計違規業者被裁處新台幣19萬元。

▲四海遊龍貯存過期蒜味油膏桶被罰6萬元。（圖／食藥署提供）

具體來說，「四海遊龍」新竹民族門市被發現貯存過期的蒜味油膏，效期分別為2024年9月6日及2024年9月8日，依據新竹市衛生局的裁定，該店違反食安法第15條，遭罰款6萬元。而「春水堂」台南遠百店的細麵則被檢出苯甲酸含量達0.19 g/kg，超出標準的「不得檢出」要求，製造商福昇食品因此被依食安法第18條第1項規定罰款3萬元；台南遠百成功店涮乃葉也被查有未標示火鍋類湯底及品名標示「健康」字樣，遭依食安法判罰4萬元。

▲台南春水堂、涮乃葉都被罰緩。（圖／食藥署提供）

食藥署強調，將持續加強對餐飲業者的監督，以確保消費者的食品安全。此次專案共檢查了128家業者，其中1家因貯存過期食品原料被查獲，另有1家因標示不符規定而被處罰。食藥署呼籲業者應嚴格遵守食品安全規範，確保產品品質，以維護消費者的健康與信任。

▲113年公共運輸場站周邊餐飲業稽查專案執行結果。（圖／食藥署提供）