| 2009年上映的日本電影《POOL》，中文譯成《南國樂活之宿POOL》。故事描寫4年前離開媽媽與女兒伽奈身邊的京子，在泰國清邁一間民宿展開新生活，女兒伽奈在大學畢業後為了見日夜思念的母親而獨自來到清邁，看著久違的母親在異鄉與同事市尾談笑風生，伽奈困惑糾結的心情油然而生，但是溫暖的南國與周圍可愛的人們打開伽奈緊閉的心扉，緩解分隔兩地母女間的心結。電影拍攝南國恬淡而寧靜的生活步調，當中出現的泰國小吃炸香蕉等美食也溫暖了寒冬皮皮剉的奇諾蔻(*´∀`)~♥人與人間誠摯的交會，美食足已！！(原文出處) |
說到香蕉的功效，除了飯飯們熟知的促進腸道蠕動、預防便祕外，對於提高免疫力、改善體質也很有效。此外，營養滿點的香蕉還富含植物纖維能夠降低膽固醇，亦能夠帶來飽足感，且脂肪含量低，曾為流行一時的減肥聖品。
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南國水果的香蕉，在中醫屬性為寒，它會降低體溫，使身體感到涼冷，不過經過熱烤後，便能消除寒性，香蕉在加熱過後會產生低聚糖成分，可以增加腸道內的比菲德氏菌，所以烤過的香蕉反而比直接吃生香蕉收到更大的效果。
所以…寒冷的冬天要怎麼攝取香蕉才好呢？用微波加熱一下吧?或是用平底鍋來個油炸春捲如何？？
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用微波爐加熱時，使用500W~700W加熱30~40秒，用平底鍋煎烤時，大約煎烤1分鐘至表面金黃即可。
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香蕉加熱後就變成一道極品甜點? 泰國所流行的「烤香蕉」便是將香蕉放在爐上或炭火上烤。而除了泰國等東南亞國家之外，在倫敦、東京或是紐約都有將香蕉加熱後做成料理的高級餐廳，烤香蕉也出現在英國知名料理網站上。
接著，讓奇諾蔻為飯飯們介紹增加香蕉甜味的料理食譜。
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「油炸香蕉」
將香蕉剝皮，在中央處對切兩半後再對半橫切，然後裹上薄薄的太白粉以170℃熱油油炸香蕉。
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香蕉油炸完成後擺盤，可以加入喜歡的水果醬及香草冰淇淋，一道香蕉料理便完成?
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「白蘭地奶油香蕉」
在平底鍋放上奶油與香蕉煎烤至兩面焦黃後，淋上白蘭地酒。
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將香蕉裝盛至預先準備好的盤子裡，淋上巧克力醬，最後放上一枚薄荷葉就大功告成！奶油炒過的香蕉帶著微微奶香味，撒上一點肉桂糖粉直接食用，或是夾進可麗餅、吐司裡淋上一點巧克力醬也很棒Good(大拇指)
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「香蕉春捲」
將香蕉橫切縱切分成4等分，接著在春捲皮上放入香蕉、碎巧克力與肉豆蔻，將所有餡料捲起來，用高溫油炸至金黃酥脆後起鍋。
【※肉豆蔻味道溫潤帶有淡淡苦味，聞起來有微微甜氣的香料，很適合當作甜點的配角。】
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起鍋後的香蕉春捲用刀一口氣切下，再搭配香草冰淇淋，灑上一點肉桂粉就完成了??
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最後，為飯飯們附上“南國炸香蕉”的材料與作法，寒冷的冬季裡不妨享受手作炸香蕉的溫暖幸福吧d(d＇∀＇)
材料(2人份)：
香蕉2~3條、炸油適量。
【麵衣】
低筋麵粉1又1/2大匙、糯米粉3大匙、砂糖1又1/2大匙、鹽1/3小匙、酵母粉1/3小匙、白芝麻1小匙、椰奶3/4杯
料理步驟：
1. 將香蕉去皮後切成4等分。
2. 將麵衣材料放入碗中充分攪拌，靜置5分鐘後放入香蕉，均勻裹上麵衣。
3. 將香蕉放入140~145℃的低溫油內炸7~10分鐘，待表面變色後，在加熱至160℃炸到香蕉表面焦黃，將香蕉撈出瀝乾油即可。
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