燜燒罐健康料理：生理期祛寒必備　薑汁黑糖地瓜

（優活健康網編輯部／綜合整理）地瓜是好的抗性澱粉，不但是減肥良品對身體也健康，黑糖補血氣，薑祛寒。無論是生理期還是感冒時都是舒服的甜品。 

材料／栗子地瓜 1條（約30g）、薑適量、黑糖適量。

作法／

1）地瓜去皮切小丁2公分，薑磨泥。
2）預熱燜燒罐，加入地瓜，燜30秒。
3）加入薑泥、黑糖，注入沸水至八分滿，略攪拌後，拴緊蓋子，燜煮30分鐘，即可食用

Tips／此食譜的地瓜是用市售冷凍栗子地瓜，已經是熟地瓜。也可用各品種地瓜，若用生地瓜則需到90分鐘。一般地瓜尺寸比較大，先將地瓜蒸熟放涼之後冷凍，每次要使用時，切下所需份量燜煮即可。

（本文摘自／燜燒罐的美味指南／啟動文化出版）

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