IKEA食物經濟學：簡單分類、聰明收納

【編輯／Stephie；圖片／IKEA】

還記得前陣子的寒冬吧！一波波強烈寒流來襲，影響蔬果收成，物價上漲，在主計總處公布之2月份物價指數（CPI）中，蔬菜水果價格足足大漲了8成，加上揮之不去的食安陰影，近年興盛的野餐風氣，有越來越多人選擇在家裡自行料理。該如何因應持續上漲的蔬果價格？IKEA宜家家居提出「食物經濟學」，透過簡單分類與聰明收納，妥善將食物分類收納，維持廚房整潔，也能幫助廚房料理，減少食材浪費。

廚房是家中非常著重功能性的的空間，面對各式各樣剛從市場採買回來的食材，許多人的做法是通通丟進冰箱，待料理時才翻箱倒櫃，遍尋不著；有些食材甚至過期了 才被發現，造成食物浪費。IKEA建議，消費者可以依照使用習慣、每餐的用量選擇合適的收納工具進行食材分類，如未使用完的生鮮、醃漬食品或是果醬等有醬 汁的食材，可以選用玻璃材質的FÖRTROLIG保鮮盒或KORKEN萬用罐，具有密封功能，使食物保持新鮮，玻璃材質，不易吸收食物的味道，容易清潔， 而透明的設計也讓找尋食材更加方便。

香料乾貨類則可以使用IKEA 365+附蓋食品儲藏罐，有三種大小尺寸，能夠只開一半的蓋子設計，容易取用所需食材，儲藏罐身的設計好拿又好握； DROPPAR系列則特別為收藏調味料而設計，半霧面玻璃的瓶身能夠讓收納成為桌面的美好風景，同時又方便辨識內容物。為使料理過程更快速順暢，同時增加廚房的收納空間，IKEA建議，可以善用像是TILLSLUTA附蓋食品儲藏罐系列，附密封蓋且可以互相堆疊的設計，能妥善利用櫃體內的空間。

VARIERA收納系列則包含隔板、廚房道具收納盤、刀叉收納盤、垃圾分類桶等， RIMFORSA系列則包含刀架、香料架以及平板電腦架，充分滿足使用者需求，利用廚櫃裡的每一寸空間，讓用具整齊擺放，烹調更順手。針對廚房收納空間不足者，則推薦IVAR系統層架組，可依據家中空間收納需求調整層板，打造最符合自家廚房的收納需求，開放式層架也讓所有物品一目了然；RÅSKOG推車，可收納常用料理工具，隨料理過程移動，騰出更多料理檯面空間。

在入春之初的三四月，漸漸邁入野餐的好時節，除了用做食材分裝的收納盒可以直接裝入袋中，輕鬆出門，也可以選擇外型可愛的BLANDNING野餐盒，含刀叉以及一個醬汁收納盒；防漏蓋設計，可防止水分流出，適合用來攜帶食物和保存剩餘食物。SOMMAR 2016 保冷袋以及可重複使用還可以裝冷飲的SOMMAR 2016 冰袋，則是野餐不可缺少的保鮮好幫手。

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