義大利麵條百百種，臺灣民眾最喜歡的還是「它」！

義大利麵條的類型至少有上百種，通常我們稱義大利麵叫「Pasta」，指所有源自義大利的麵食，包括各式各樣的麵類，如「螺旋麵」、「通心麵」、「筆管麵」等等，但各式各樣的義大利麵種類，臺灣民眾最喜歡的又是哪一種呢？Pollster波仕特線上市調網因此針對1,838位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問：請問吃義大利麵時您喜歡吃哪一種麵條？排除比例甚低的「其他」、「不會分麵條種類」及「不喜歡吃義大利麵」後，調查結果顯示排名第一的是「圓直麵」，占30.9%，「不介意麵條種類」位居第二，占23.4%，「筆管麵」則為第三名，有14.0%。其他依序為「寬扁麵」、「螺旋麵」、「天使細麵」、「貝殼麵」、「蝴蝶麵」及「彎管麵」。

進一步以「性別」為基礎進行交叉分析，結果顯示男女的喜好差異性不大，惟男性偏好「寬扁麵」及「螺旋麵」的比例較女性高，分別為10.6%及9.1%；而女性偏好「天使細麵」的比例較男性高，有8.8%。顯示不論男女，最普遍的「圓直麵」還是民眾心目中的第一名，另外亦有兩成(23.4%)左右的民眾「不介意麵條種類」，畢竟義大利麵本身好吃才是重點。其實煮義大利麵沒有想像中簡單，不僅做法繁複，還需將麵條與配料分開處理，也曾有民眾發生將義大利麵煮到「發爐」的經驗。因為義大利麵是由小麥粉製成，會脫水到完全乾燥，如果水還沒滾就放入麵條，容易讓沒泡在水中的麵條起火燃燒。所以正確方法是先把水煮沸後再放入麵條，還要記得加入少許鹽巴，而橄欖油則是避免麵條黏在一起，或者使用鍋壁較高的深鍋，以確保整根麵條都浸泡在水中，攪拌6至7分鐘後就能起鍋，口感也剛好軟硬適中，大家有空時不妨也自己下廚試看看吧！

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票，以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制，且經手機簡訊與email雙重驗證，樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2016/02/18(四)，回收有效樣本為1,838份，在95%信心水準下，抽樣誤差於正負2.29%內。

參考資料：

【ETtoday東森新聞雲】煮義大利麵變發爐！日網友求救：誰來教我怎麼煮？

http://www.ettoday.net/news/20140911/399883.htm

【蘋果即時】富含高蛋白質 昆蟲口味義大利麵熱賣

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160223/801507/

【自由時報】＜美味廚房＞愛上短義大利麵

http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/952992