極簡烹調母親節套餐，讓媽媽享受美味無負擔

新義式料理 bar & restaurant a³推出母親節感恩套餐，選用頂級食材如：海鮮、頂級和牛，以極簡烹調概念，低油、少鹽、低熱量，讓媽媽們能輕鬆享受套餐，不讓大餐對健康帶來負擔。

【編輯／Stephie；圖片／bar & restaurant a³】

開創BELLAVITA寶麗廣塲美好生活的夢想開端─bar & restaurant a³新義式餐廳，一直都是賓客們最喜歡的用餐氛圍與環境，一年一度的母親佳節即將來臨，為感謝天下所有媽媽們的辛勞，bar & restaurant a³新義式餐廳特別設計母親節感恩套餐，有美味海鮮料理搭配頂級和牛，主張輕鬆無負擔、極簡烹調的概念，更兼具低油、少鹽、低熱量，讓每一道餐點以最健康的方式呈現最自然的美味，讓媽媽們能輕鬆享受餐點，吃的到美味也吃的到健康！

bar & restaurant a³新義式餐廳將義大利文化概念帶入新食尚風潮，行政主廚為2016母親節設計一套健康美味的感恩餐點，以頂級食材北海道干貝搭配白花椰菜泥、極黑和牛小排薄片搭配風乾水果、龍蝦薄片及鰈魚柳搭配新鮮蔬果入菜，成為一道道兼具美味與健康的新義式料理，行政主廚憑藉著豐富的料理經驗與見識，特別嚴選新鮮食材，以極簡烹調及些許調味的變化，保留食材原有清淡鮮甜的自然風味，讓每一道料理都將完美呈現。2016母親節套餐僅於5月7日至5月8日午、晚餐時間供應，每套NT$2,480+10%，水資另計。

▲卡菲奶油烤北海道干貝/白花椰菜泥/義式帕瑪火腿楓糖脆片

選用北海道新鮮干貝抹上卡菲奶油烘烤，使干貝的肉質保持鮮嫩多汁，搭配義式帕瑪火腿楓糖脆片增加口感，另外附上清爽甘甜的白花椰菜泥一同入口，口味豐富，更突顯出干貝的鮮甜好滋味。

▲炙燒極黑和牛牛小排薄片卷芝蔴菜/手工風乾水果脆片/葡萄柚

頂級極黑和牛牛小排薄片以炙燒方式及簡單黑胡椒調味，捲上芝麻葉再搭配手工風乾水果，中和油脂使口感清新，而各式水果脆片的甘甜滋味，也讓整道菜顯得開胃解膩。

▲橄欖油浸煮鰈魚柳/龍蝦薄切/洋蔥酸豆莎莎/蛤蠣奶油醬汁/季節鮮蔬

將鰈魚排以橄欖油冷泡浸煮的方式，將魚肉鮮甜美味鎖住，使得肉質滑嫩不乾澀，搭配濃郁的蛤蠣奶油醬汁或是開胃的洋蔥酸豆莎莎，都各有一番風味，讓人忍不住一再細細品味。

▲白乳酪奶酪/薰衣草白桃湯/水果拿破崙酥餅

Q彈的白乳酪奶酪，搭配主廚特製的薰衣草白桃湯，入喉後口腔中散發出淡淡的薰衣草花香，溫順不甜膩，而香脆的拿破崙酥餅搭配新鮮水果及綿密奶油，使口感更加豐富，同時也讓挑剔味蕾更加滿足。

bar & restaurant a³新義式餐廳店家資訊

地址：台北市松仁路28號1F（BELLAVITA 寶麗廣塲 1-2F）

營業時間：07:30 - 00:00

預約專線：8729-2866 / 8729-2867

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