（示意圖）
筷子是起源於中國的食具，在東亞地區被普遍使用，不過各地因為各自的歷史與文化發展出不同的筷子特色，但為什麼韓國筷子被稱為是「世界最難用」呢？
大家對韓國筷子的印象都是筷身扁平的不鏽鋼筷子，別說是西方人了，連習慣拿筷子的東方人來說，用不習慣韓國筷子，真的很難夾菜！
（從上至下：台灣塑膠筷；中國陶瓷筷；西藏竹筷；越南平木筷；韓國扁金屬筷與湯匙；日本夫妻筷(單組)；日本學童筷；便利筷(日文發音「waribashi」)）
據說韓國在戰亂期間，為了讓筷子更耐用又合乎當地飲食，並且方便清洗，所以把木製扁筷改成不鏽鋼，而扁平筷身的由來是過去韓國的媳婦、太太要服侍公婆及丈夫得三餐，都是自己先在廚房料理過後，再將料理好的食材分裝大小碟，送去給公婆、丈夫用膳，為了防止筷子滾動滑落，扁平的筷子解決了這個問題。
另外，也有一個說法是韓國人習慣吃泡菜，早年為了方便分食醃在甕中的泡菜，扁平的筷子能更容易插進菜梗與菜葉中，把泡菜切割分開也較方便。
其實使用這種金屬筷也有不少好處，一般的木質筷很容易藏黴菌，也較難清洗乾淨，反而是金屬筷比較不會孳生細菌，也方便消毒，所以根據南韓的法令，餐廳、商店和超市都禁止使用一次性餐具，長久以來的傳統習慣再加上政府的明令規定，讓韓國不管是營業場所或是家裡都幾乎是使用金屬筷，單從這一點來看，韓國人所做到的環保意識還是值得學習的。
（圖取自pixabay、維基百科）
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