時尚素養的文化新境—大山象樂

李鳳山師父所引領之大山象樂，環抱群山之幽，又更勝群山，謂之大山；聚集包羅萬象之繁華，品之、樂之，謂之象樂。

【記者周蘭君報導】李鳳山師父引領梅門餐飲聯盟，一路走來秉持不變濟世初衷，以其修行的高度，不斷開創素食養生領域的深度，指導氣功主廚們淬鍊火候，在「化」與「養」的領域上持恆精進，不僅令食者必安，進而透過每一道料理補充能量、修養身心，大山象樂所呈現的意境，兼具色、香、味、化、養的全面養生觀，正是素食養生與時尚文化的「玩美」新境，邀您一同身歷其境、一探究竟！

養生時尚的精煉融合

秉持 李師父濟世理念與一品堅持，大山象樂探究素食養生之道，每位氣功主廚由師父親授秘訣，掌握精準火候、順應四時五行，更藉多元食材巧妙之搭配融合，不僅精煉料理之色、香、味，更具足化育與修養內涵，呈獻充滿能量、兼具養生深度與時尚美學的功夫料理！

醇飲同樂的養生饗宴

喝酒也能養生！李師父曾云，飲酒不在醉人，在於知止！淺嘗細品，把酒言歡，除了盡興，更益滋養！此處嚴選限量精釀美酒、現榨生啤與山泉自釀全合仁啤酒，讓來者同聚小酌之餘，配合週末舞台、戶外庭園輕音樂現場演奏，體驗美酒與樂音交融的豐富饗宴，平衡繁忙，享受輕鬆愉快！

多元文創的交流殿堂

呼應大山象樂主題，建設融合中西，邀集峇里島等地藝術家創作群象石壁、藝術牆，更展示多年珍貴典藏之大象文物、家具等，再以各式大象精品文創點綴，處處蘊藏趣味與驚喜，令人徜徉其中、流連忘返！加上不定期舉辦各類藝文課程、文化講堂、健康講座、平甩公益普傳等，將藝術融入生活，以文化提昇性靈！

精緻美食如繁似錦‧錦繡山河

李鳳山師父所引領之大山象樂，開幕推出的錦繡山河套餐，於自然優雅氛圍中，以養生蔬食羅織包羅萬象的豐富饗宴引人入勝。

瑰奇迎賓：以一支清甜粉紅玫瑰氣泡酒開啟味蕾，彷彿呈現山川的瑰麗奇景迎接每位賓客。

大山彌堅：以高營養堅果搭配嫩綠時蔬，再淋上精釀陳年葡萄醋，除去生蔬寒性，令人平衡鞏固，如大山般穩重堅強。

綠穗長青：形若綠色稻穗的蘆筍，配合自製堅果白醬，性平中和、益氣延年，讓人持恆穩定、長長久久。

金碧相映：以金黃及翠綠櫛瓜為主軸，搭配豐富內餡蒸烤，襯托其清爽鮮甜而層次豐富的多重美味。

魔幻地彈：形若雞蛋的小巧馬鈴薯別稱「地彈」，此道以多種烹調手法結合松露、椒鹽等原始調味，如變魔術般呈現馬鈴薯截然不同風貌。

墨韻白壁：將綿密細白、充滿濃郁豆香之傳統豆腐以特製高湯蒸煮入味，再以松露拌入，宛如一塊溫潤白玉鑲綴墨點，更添色彩與風味。

紅花遍地：以番茄搭配義大利香料及多樣時蔬，以適切火候熬煮多時，不愠不火，紅米粒吸收飽滿醬汁但熟透不爛，鋪於盤中宛如紅花開滿大地。

踏雪尋春：以新鮮筊白筍為基底，搭配野生松子燉煮而成，不僅口感香濃，提煉純粹筍香，更助益消化吸收，達到最佳養生效果，彷彿於遍佈白雪的山林中感受到一股初春清爽氣息。

晶瑩通透：自製以多種堅果及天然香草莢熬製的純素奶酪，入口即化，爽潤微甜中帶有淡淡香草風味，搭配如寶石般剔透之紅酒燉梨，酒香淡雅迷人，讓人吃了身心清爽通透、回味無窮！

素養時尚‧「玩美」新境

大山象樂大隱於市，邀您探訪此方美好境地，自群山中入此寶山，從群象內探究真象，由眾樂裡同乘其樂！

大山象樂 MEIMEN MUSE

台北市中山區樂群三路299號1樓

預約訂席02-2532-0909