禽流感止步！白蘭氏鷄精追溯系統嚴格把關加倍守護健康

【記者周蘭君報導】禽流感疫情發燒，消費者飲用雞精、滴雞精等保健品需要注意雞隻來源和製程！白蘭氏鷄精從食材源頭到製程嚴格把關，是唯一全面採用高標準水簾式隔菌環控飼養雞隻，並且製程完全透明公開的雞精品牌，每一瓶鷄精都可以追溯到雞肉的供應源頭，從小雞孵化的第一天開始、在契作養雞場的生長過程，並且進入雞精製程經過10小時以上、超過100℃高溫及高壓殺菌處理，給予消費者安全又安心的保障。

水簾式隔菌環控飼養，杜絕與外界接觸汙染，養出健康好雞

在白蘭氏服務已逾20年的白蘭氏鷄精工廠林祥華廠長表示，一般開放或半開放養殖場可能因飼養環境控制不良，造成雞隻不適引起疾病或死亡，水簾式隔菌環控飼養環境可因應外在氣候變化，使用全自動溫濕度及新鮮氣流循環控制，提供雞隻一個良好的環境，讓雞隻健康成長。

由於水簾式隔菌環控飼養屬政府提倡的非開放式養殖方式，能有效杜絕雞隻與外界帶病原禽鳥接觸感染的機會，而讓禽流感止步，且飼養人員及車輛的進出亦需經消毒及門禁管理，更確保雞隻來源與品質的穩定性，讓雞隻不需施打生長激素或抗生素，而是以完善飼養計劃養出健康好雞。且雞隻在屠宰前後必須再經由農委會防檢局派駐之獸醫師檢視，確保雞隻健康無虞且沒有藥物殘留，才能符合白蘭氏的嚴格管控標準，進入白蘭氏鷄精製造流程。

更值得一提的是，白蘭氏新加坡總公司研發建置「原料至成品之追蹤追溯系統」，讓在台灣製造的每一瓶雞精都可以往上追溯到供應源頭，包括從小雞孵化的第一天開始、在契作養雞場的生長過程、到出雞送至屠宰場宰殺等，給予消費者最安心的保障。

100℃以上高溫高壓蒸煮真空封裝殺菌最安心

根據衛生署疾病管制局指出，70℃就可以殺死禽流感病毒，禽肉煮熟即可安心食用。白蘭氏鷄精系列產品在自有的工廠生產，經過10小時以上、超過100℃高溫及高壓殺菌處理，確保產品完全無菌並且真空封裝。此外，除有嚴謹的品質管制製程及把關外，白蘭氏工廠擁有符合國際認可的生產及安全標準，包括ISO9001，ISO14001，ISO22000，OHSAS18001等國際品質安全、食品安全管理、環境管理以及職場安全衛生管理等認證，讓消費者可以安心食用。