2017 UIBC世界盃青年西點大賽　經國餐管生台灣選拔賽榮獲冠軍

簡如怡同學將於明年8月代表台灣參與2018德國慕尼黑UIBC世界青年西點大賽決賽。

　UIBC是世界盃青年西點大賽，主要在培育優秀的烘焙人才，為全球熱愛西點的年輕烘焙好手搭建展現夢想和卓越能力的舞台，競賽難度主要來自於嚴苛的馬拉松式製作過程，連續八小時的精密作業，處理小巧精緻的手製巧克力與冰淇淋裝飾；精準控制手工力道、速度、與對溫度十分敏銳的拉糖及必須完美詮釋美感與創意。除了製作過程的衛生安全最基本外，不但作品要專業精準、華麗時尚，更須要美味可口。

　世界盃青年西點大賽台灣區選拔賽在台北南港展覽館登場本次競賽共有8組參加，經國管理暨健康學院餐旅管理系四技三年級簡如怡同學以動畫電影「玩具總動員－彈簧狗」為主題發想，作品完全為巧克力所製，並透過自己喜愛的玩具總動員的動畫角色呈現，另外搭配積木、軌道等常見的玩具種類更加完整傳達童趣性。製作過程困難之處除了接合作品中軌道區塊時由於重量與支點關係，要維持平衡相當不容易外，對於製作時間與流程的掌控則是她未來想持續加強的目標。