響應全民吃素，御蓮齋不遺餘力

2017亞洲素食節高峰論壇，於日前在台北南京東路上的御蓮齋圓滿落幕。席間雲集來自日本、香港、印尼及泰國等推廣健康素食的組織團體，更特別邀請世大運「女雙羽球」金牌得主─吳玓蓉─分享茹素的好處。打從胎裡就吃素的她，用體壇亮眼表現，證明吃素不僅建康，體能更不亞於以動物蛋白質為營養來源的運動員！

 在一般人刻版印象中，蛋奶營養比植蔬更豐富，但事實上豆類蘊含高達34%的優質蛋白質，遠勝於雞蛋中僅含12%的蛋白質含量。正因蔬食對身體百利而無一害，高峰論壇各界素食領袖最終目標，就是希望推動全球茹素者脫離奶蛋、邁向全素飲食；這場即將引領潮流的世界趨勢，與御蓮齋董事長劉楚明、總經理吳松洋的理念不謀而合！

弘揚素食文化多年的御蓮齋董事長劉楚明，不僅僅鼓勵大眾吃素，投入御蓮齋餐廳經營，他的眼光放得更高更遠；爲了讓素食做得加倍好吃，與台灣素藝學院創辦人朱建華博士攜手共同推廣素食之美，冀希從成立的學院中培訓使用健康零化學食材、烹調令人驚豔的素食料理好手。這樣的宏願也連帶影響整個御蓮齋團隊，尤其總經理吳松洋執行最為徹底。

 擁有豐富管理經驗的吳松洋相信，當我們吃進天然健康的食物，也能間接淨化肉身與靈魂，藉由吃素這項神聖儀式，讓自己的心更加純淨。所以由他帶領的御蓮齋團隊，堅持不因成本考量而放棄使用好食材，並運用電腦記錄詳細建檔食材來源，定期更換菜色，滿足茹素人的心與胃。

 現今全球茹素人口已經超過七億人，無論是爲了健康、環保、還是秉信不殺生的善念，最終回饋到整個大環境的都是慈悲與愛。御蓮齋以最用心的態度，打造純淨無毒的茹素環境，與眾生廣結善緣，歡迎有緣人前來共襄盛舉，細細品味養身、養心、養靈性的善料理。