立秋後秋意漸濃，
不少城市都是一夜入秋。
初秋不注重養生保養，
當心被感冒折磨一個冬天。
蓮 藕
秋天吃什麼？荷塘三寶勝良藥，而數秋藕最補人。
秋天，正是蓮藕大量成熟上市的季節，南方產的紅花藕（七孔藕），表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用來煲湯食用。
湖北人素來愛吃藕，一鍋熬得酥爛的大骨煨藕湯，是鄂中人家不外傳的養生秘方。
/ 補 維 C 抗 衰 老 /
蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質，可增強人體免疫力，延緩器官衰老。煮熟的蓮藕由寒涼變至甘溫，能 補血健脾，促消化、增食慾。秋冬季節喝藕湯，可 驅寒暖胃，減少疾病入侵，體虛的人食用還可改善體質預防感冒。
/ 降 血 壓 護 心 髒 /
蓮藕中含有大量單寧酸， 可止血愈傷，有效 保護心血管，能有效 調節血壓和心率，預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。除此之外，蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素，有利於生血益神。
蓮 藕 排 骨 湯
蓮藕和排骨燉湯，是最簡單的家常菜，但是想要煲出骨湯濃郁、鮮藕軟糯的蓮藕排骨湯，不僅要花心思、花時間，更要有技巧。
材 料 ：紅花藕、排骨、生薑、大蔥、鹽、胡椒粉、植物油、米酒等
做 法
1. 將蓮藕清洗乾淨，切小塊備用。排骨切成小塊，撒上鹽和胡椒粉醃製約10分鐘，然後下鍋小火煸炒，炒至排骨肉微焦油脂析出，倒入少量米酒去腥提味。
2.然後再倒入熱水，加鮮藕塊、薑片、蔥段入鍋，和排骨一起悶煮約一小時。經過煸炒後的排骨，油脂更加豐富，熬出的湯汁更加濃郁。
3.等熬至骨酥肉爛，蓮藕呈粉糯拉絲狀，調入適量的鹽再煮片刻，便可關火起鍋。一碗香氣撲鼻的排骨藕湯，讓人沒菜都能吃下幾大碗飯。
白 蘿 蔔
俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。蘿蔔是秋冬季節少不了的蔬菜之一，它不僅 質地脆嫩、鮮甜多汁，還富含蛋白質和澱粉酶，和魚類、肉類入湯慢燉，既鮮美又營養。
秋季氣壓升高、空氣濕度降低，皮膚和咽喉都容易感到乾燥不適，因而多食水分飽滿的白蘿蔔、冬瓜等白色瓜果，有利於 緩解秋燥。蘿蔔性寒涼，能 清熱潤肺、生津解渴，對咽喉腫痛、咳嗽、哮喘等有明顯的治療效果。
/ 消 炎 抑 菌 清 腸 道 /
蘿蔔自古以來就是可入藥的保健食品，有 「小人參」之稱，李時珍還極力主張每餐必食蘿蔔。它可 增強機體免疫力，抑菌消炎，促進胃腸的消化功能。身體或皮膚有炎症時，飲蘿蔔汁、喝蘿蔔湯，能解毒抗炎，緩解熱症。
蘿 卜 羊 肉 湯
因蘿蔔性寒，因此最宜搭配性溫補氣的羊肉煮湯。蘿蔔既能解羊肉的膻味和油膩，還能平肝火溫補脾胃，它們搭配在一起，能能寒熱平衡互補。
圖片來源：https://omnivorescookbook.com/
材 料 ：白蘿蔔、羊肉、蔥、姜、大蒜、八角、香葉、花椒、紅辣椒等
做 法
1. 將白蘿蔔洗凈去皮，切成小塊備用。羊肉去血水入鍋大火焯水，可加入幾塊薑片去羊肉膻味，煮的過程中，撇去羊肉煮出的浮沫。
2. 將焯水後的羊肉取出，鍋中放入蔥姜蒜、八角、香葉等調味炒香，然後加入羊肉煸炒入味。
3. 最後，將炒至好的羊肉放入砂鍋，加水中火慢熬約40分鐘，再加入蘿蔔塊一起煮熟，最後放適量鹽、雞精調味後，便可起鍋享用。
山 藥
山藥益腎氣、健脾胃，是名副其實的食中之藥，也是煲湯必備的一寶。山藥因澱粉含量高，口感好易消化，通常被用來蒸煮食用，既可以當做雜糧主食吃，又能佐菜煮湯，關鍵還特別養胃滋補。
/ 補 中 益 氣 暖 手 腳 /
山藥，尤其是營養價值較高的鐵棍山藥，富含十餘種氨基酸和微量元素，可 滋精固腎、補中益氣，是溫補的最佳食材。體質虛寒的女性，到秋冬季節容易手腳發涼，多喝山藥烏雞湯，能補氣養血、調理身體。
/ 養 胃 降 糖 潤 皮 毛 /
山藥與其他雜糧莖塊類食物相比，澱粉顆粒小且粗纖維含量少，更易於消化吸收，還能促進消化道粘膜細胞增殖，對於有老胃病、消化不良的人來說，它是 最好的養胃食物。
山藥還可降低人體對食物中 脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖功效
糖尿病人也可放心吃
本草綱目中還提到山藥可「潤皮毛」，是指山藥有滋潤皮膚的功效，
因而女性食用可 養顏潤燥。
山 藥 南 瓜 湯
南瓜能 調節腸胃、降糖減脂，提高機體免疫力。因此，用山藥和南瓜煮湯，香甜爽口、開胃又滋補。
材 料 ：南瓜、鐵棍山藥
做 法
將南瓜、山藥去皮洗凈、切成小塊，入鍋加清水，水量沒過食材即可，中火燉煮30分鐘，煮至南瓜軟爛略融、山藥粉糯即可關火。
因南瓜味甜，如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可適量加入紅糖、紅棗調味。這道暖湯，早餐時食用，可暖胃補精力，對老人孩子都有益處。
用這三寶煲個熱湯，
冬天遠離感冒少生病，
身體健康是最大的幸運！
本文來自公眾號授權： 一路風景一路歌 微信號 ：cozydream」
原文標題：入秋多吃这三宝，除湿补虚，一个冬天都不感冒！
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