空汙吃水梨養肺　過量恐傷脾胃

最近空氣汙染嚴重，天空一片灰濛濛，許多人外出少不了口罩，也有人會透過食療顧肺。營養師指出，當令季節吃水梨最好，能夠潤肺生津，但一天一顆為限，以免傷害脾胃；而糖尿病及腎臟病患者，千萬不可吃過量，以免影響病情控制。

百果之宗水梨　營養素豐富

台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸指出，水梨有「百果之宗」的美譽，富含膳食纖維、鈣、鉀、磷、鐵、醣類、維生素B群、維生素C、果膠、菸鹼酸等營養素。

生食、燉煮都適合　可潤肺生津

洪若樸營養師說明，梨子水分含量高，具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，除了當水果直接吃，也可以用來燉煮，例如水梨燉川貝冰榶，可舒緩咳嗽及支氣管炎，而水梨經過烹煮纖維質變軟，可增加腸道利用率。

一天最多一顆　慢性病患要節制

洪若樸營養師提醒，水梨屬寒涼性的食物，食用過量容易對脾胃造成傷害，建議一天最多一顆為限；水梨含糖量較高，糖尿病患者應避免攝取過多，以免影響血糖，而腎臟病患者限制鉀攝取量，都要節制攝取，一天不建議超過200克。